巴彦淖尔市抽检211批次食品，12批次不合格，涉及酸白菜、餐饮具等
民以食为天，食以安为先。近日，巴彦淖尔市市场监督管理局发布了2026年最新一期食品安全监督抽检通告，共抽取211批次样品，覆盖食用农产品、调味品、餐饮食品、蔬菜制品、酒类、糕点等多个品类。211批次中，199批次合格，12批次不合格，合格率为94.3%。
对于咱巴彦淖尔人来说，这份通告里涉及的一些食品和餐饮单位，和日常饮食关系不小，值得仔细看看。
一、抽检基本情况
本次抽检由巴彦淖尔市市场监督管理局组织实施，检验机构为巴彦淖尔市产品质量计量检测中心。
- 抽检批次：211批次
- 合格批次：199批次
- 不合格批次：12批次
- 不合格项目：二氧化硫残留量、乙螨唑、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群
从类别看，问题主要集中在两个方向：一是蔬菜制品中的酸白菜，二是餐饮环节自行消毒的餐盘和碗。
针对检出不合格食品的生产经营单位，属地市场监管局已组织开展核查处置，督促企业下架、召回不合格产品，并分析原因进行整改；对违法违规行为依法从严处理。
二、不合格产品信息集中展示
以下为本次抽检中12批次不合格产品的具体信息，依据通告附件整理，供大家对照查看。
| 序号 | 被抽样单位 | 食品名称 | 生产/购进日期 | 不合格项目 | 分类 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 内蒙古绿兆源食品有限责任公司 | 巴盟酸白菜（发酵型） | 2026/7/21 | 二氧化硫残留量0.0196g/kg（不得使用） | 蔬菜制品 |
| 2 | 内蒙古绿兆源食品有限责任公司 | 巴盟酸白菜（发酵型） | 2026/5/23 | 二氧化硫残留量0.0213g/kg（不得使用） | 蔬菜制品 |
| 3 | 乌拉特前旗乌拉山镇乐百汇生活超市店 | 乳瓜 | 2026/7/28 | 乙螨唑0.039mg/kg（标准≤0.02mg/kg） | 食用农产品 |
| 4 | 内蒙古阿吉泰养老服务有限公司 | 餐盘（自行消毒） | 2026/8/10 | 阴离子合成洗涤剂0.120mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 5 | 乌拉特前旗乌拉山镇万锦文华宴会酒店 | 餐盘（自行消毒） | 2026/8/10 | 阴离子合成洗涤剂0.00501mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 6 | 乌拉特前旗乌拉山众品香烤鸭店 | 餐盘（自行消毒） | 2026/8/10 | 阴离子合成洗涤剂0.0620mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 7 | 杭锦后旗实验小学住宿部食堂 | 碗（自行消毒） | 2026/5/19 | 阴离子合成洗涤剂0.0160mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 8 | 杭锦后旗西城小学食堂 | 碗（自行消毒） | 2026/5/19 | 阴离子合成洗涤剂0.0303mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 9 | 乌拉特前旗乌拉山镇蓝熙餐饮酒店 | 餐盘（自行消毒） | 2026/8/10 | 阴离子合成洗涤剂0.0128mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 10 | 五原县荣军康养院 | 餐盘（自行消毒） | 2026/8/11 | 阴离子合成洗涤剂0.0156mg/100cm²（不得检出）；大肠菌群检出/50cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 11 | 五原县福中园老年公寓 | 碗（自行消毒） | 2026/8/11 | 阴离子合成洗涤剂0.109mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
| 12 | 五原县乡村大妈铁锅焖面炖菜 | 碗（自行消毒） | 2026/8/11 | 阴离子合成洗涤剂0.0189mg/100cm²（不得检出） | 餐饮食品 |
注：标称生产企业等信息以通告原文为准，表中主要列出被抽样单位及不合格项目，便于读者快速了解。
三、酸白菜检出二氧化硫残留
本次抽检中，内蒙古绿兆源食品有限责任公司生产的两批次“巴盟酸白菜（发酵型）”被检出二氧化硫残留量不符合标准，规格分别为2.5kg/袋和500克/袋。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有护色、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，一般不会对身体造成健康危害，但如果过量食用，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，酱腌菜中二氧化硫残留量最大限量为0.1g/kg。本次检出的两批次酸白菜，二氧化硫残留量分别为0.0196g/kg和0.0213g/kg。
这里需要说明的是，这两批次产品的检出值本身并不算高。对于酸白菜这类发酵蔬菜制品而言，二氧化硫“不得使用”的标准要求，意味着即使是微量残留也不符合规定。生产企业可能需要从原料把控或加工工艺上查找原因。
酸白菜是巴彦淖尔人冬天餐桌上的常客，炖排骨、烩酸菜都离不开它。消费者在购买时，尽量选择正规商超和信誉良好的品牌，留意包装上的生产日期和保质期。如果打开后闻到明显的刺激性气味，或者颜色异常鲜亮，建议谨慎食用。
四、餐饮具洗涤剂残留问题较为集中
本次抽检中，餐饮具不合格的情况相对集中，共有9批次餐盘或碗被检出阴离子合成洗涤剂残留，涉及酒店、学校食堂、养老机构等多个场所。
阴离子合成洗涤剂的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是洗洁精等清洁产品中的常见成分。根据《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐饮具中，阴离子合成洗涤剂应不得检出。
如果餐具清洗消毒流程控制不当，比如洗涤剂使用量过大、清水冲洗不充分、漂洗池用水重复使用等，都可能导致洗涤剂残留在餐具表面。虽然阴离子合成洗涤剂本身属于低毒物质，但长期摄入仍可能对人体健康产生一定影响。
值得留意的是，本次不合格名单中涉及几所学校食堂和养老机构。杭锦后旗实验小学住宿部食堂、杭锦后旗西城小学食堂的碗，以及五原县荣军康养院、五原县福中园老年公寓的餐盘均被检出问题。其中，五原县荣军康养院的餐盘除阴离子合成洗涤剂外，还检出了大肠菌群。
学校食堂和养老机构的就餐人群以孩子和老人为主，身体抵抗力相对较弱，餐饮具的清洗消毒环节更需要严格把关。一次性餐具用着放心，但重复使用的餐具如果清洗不到位，反而可能成为卫生隐患。
五、给消费者的几点提醒
食品安全抽检是监管部门常态化的工作，查出问题并不可怕，关键是问题被发现后能否得到有效整改。对咱普通消费者来说，日常生活中可以做几件事来降低风险：
🥬 购买蔬菜制品时多留心。 选择正规商超和信誉好的品牌，注意查看包装上的生产日期、保质期和配料表。如果发现产品颜色过于鲜艳或气味刺鼻，建议不要购买。
🍽️ 外出就餐时留意餐具。 如果拆开塑封餐具闻到明显的洗涤剂气味，或者碗盘表面有滑腻感，可以用清水简单冲洗一下再用。当然，更根本的还是要靠餐饮单位把好清洗消毒关。
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📞 遇到问题及时反映。 如果在市场上发现通告中涉及的不合格产品，或者在其他场合遇到食品安全问题，可以拨打12345或12315进行投诉举报。
食品安全需要监管部门、生产经营者和消费者共同维护。这次抽检中，绝大多数样品是合格的，说明巴彦淖尔市食品安全总体状况平稳。对于检出的问题，监管部门已经在跟进处置，咱们也可以持续关注后续的整改情况。
本文信息来源于巴彦淖尔市市场监督管理局2026年9月24日发布的食品抽检通告，仅供参考。